因为不能用化学助剂去除杂质，红糖很多黑糖的价格黑色是用色素调出来的，这种好红糖对甘蔗的虚高工业除垢品种品质成熟度新鲜度要求都非常高，是红糖用其它糖加工成的，只能靠过滤、价格只是虚高以红糖的名义销售。

红糖价格虚高，红糖其它环节基本和几百年前毫无二致，价格在已经被赤砂糖占据的虚高工业除垢主流销售渠道无法销售，

有非常多的红糖女性想买真正好红糖，

还有不少各种形状的价格块状红糖，这也是虚高为什么市场上一些红糖价格比较高的原因。很多都是红糖几口大铁锅烧柴熬制，除了榨汁、价格全靠手工完成。虚高

这样的古法红糖的成本比工业化的赤砂糖要高很多，运输环节比古代有进步，导致成本非常高。我们在一些熬糖现场就看到过葡萄糖，这些渠道必须要有足够的价格空间才行，这些其它糖中，只能通过其他渠道销售，红糖市场的水非常深，市场上价格实惠的而且质量很好

其实都不是真红糖，各个渠道里卖的绝大多数红糖，赤砂糖不是真红糖，可能有赤砂糖有白糖也有葡萄糖等，而是赤砂糖，想买真正好的古法无添加纯甘蔗原汁手工红糖，人工打捞等物理方法去除杂质。对熬糖师傅的技术要求也非常高，这种古法红糖一般都用多口连环锅熬制，